Brokhoning

Raatbrok in honing.

Bij "Raatbrokken in honing" of "brokhoning" wordt er in de pot een stuk raathoning geplaatst.

Daarna wordt de pot met vloeibare honing afgevuld. De vloeibare honing en het stuk raat mogen van dezelfde soort zijn.

Meestal wordt hier voor de vloeibare honing - Acaciahoning - gebruikt.

Deze Acacia, of Robiniahoning blijft zeer lang vloeibaar wat voor de verkoop er mooi uitziet.

Wordt er dezelfde honing gebruikt als de honing in de raat dan zal deze in de meeste gevallen snel(ler) kristalliseren.

De raathoning wordt in de zomerperiode geoogst door sterke volken en een overvloedige dracht.

Raathoning in een raampje, niet geschikt voor raathoning maar voldoende voor "Raatbrok in honing". foto;gbwv

Als de raat niet geheel wordt volgebouwd zijn deze raatstukken voor verkoop als raathoning ongeschikt. De klant wil nu eenmaal een perfect uitziend stuk raat hebben.

Echter voor "brokhoning" is de raat uitstekend geschikt.

De raatstukken worden uitgesneden in in de pot gedaan.

Hierna worden de potten afgevuld, van een nieuwe deksel voorzien en een etiket die aan de wettelijke eisen voldoet, met de vermeldingen zoals;

Nederlandse honing,

Naam honing, in dit geval "Raatbrokken in honing"

Vulgewicht,

Naam en adres van de imker,

Productiecode,

Houdbaarheidsdatum,

Eventuele vermelding van de bijgevulde honing indien deze afwijkt van de raatbrok.

Bestand:Raat74.jpg

Een uitgesneden stukraat in de honingpot. foto;gbwv

Raatbrok in honing, afgevuld met dezelfde honing en voorzien van een etiket, en gereed voor verkoop aan de echte liefhebber.foto;gbwv

Voor de echte honingliefhebbers geldt raathoning en raatbrokhoning als een echte delicatesse.

De honing in de raat is echt maagdelijk, en samen met de door de bijen gemaakte wasraat geeft dit een heerlijke smaak.

De honing in de raat zal in tegenstelling tot de bijgevulde honing in de pot niet kristalliseren.