Brokhoning: verschil tussen versies

Huidige versie van 16 jul 2010 om 12:17

Dit raampje bevat onvoldoende raathoning om het ook als 'Raathoning' aan te kunnen bieden. Aanbieding als 'Brokhoning' is dan een goed alternatief.

Raatbrok in honing, afgevuld met dezelfde honing en voorzien van een etiket, en gereed voor verkoop aan de echte liefhebber.

Brokhoning (ook wel Raatbrok in honing genoemd) betreft raathoning die in een pot is gedaan waarna die pot verder met vloeibare honing is afgevuld. Dit gebeurt meestal met raathoning die niet geschikt is om als raathoning te verkopen (een raam bevat bijvoorbeeld een te klein stukje raathoning).

De vloeibare honing en het stuk raat mogen van dezelfde soort zijn, maar meestal wordt voor de vloeibare honing Acaciahoning of Robiniahoning gebruikt omdat deze zeer lang vloeibaar blijft. Dat is van belang voor de verkoop want als de honing gaat kristalliseren dan zie je de raathoning immers niet meer.

Brokhoning voor de handel dient een nieuw deksel te hebben en een etiket dat aan de wettelijk eisen voldoet. Bij brokhoning moet daarbij bovendien de naam van de bijgevulde honing worden vermeld (althans, indien deze afwijkt van de raatbrok).

@@ Regel 1: / Regel 1: @@
-Raatbrok in honing.
+[[image:raat73.jpg|400px|left|thumb|Dit raampje bevat onvoldoende raathoning om het ook als 'Raathoning' aan te kunnen bieden. Aanbieding als 'Brokhoning' is dan een goed alternatief.]]
+[[image:raatbrok.jpg|200px|right|thumb|Raatbrok in honing, afgevuld met dezelfde honing en voorzien van een etiket, en gereed voor verkoop aan de echte liefhebber.]]
+'''Brokhoning''' (ook wel '''Raatbrok in honing''' genoemd) betreft [[Raathoning| raathoning]] die in een pot is gedaan waarna die pot verder met vloeibare honing is afgevuld. Dit gebeurt meestal met raathoning die niet geschikt is om als raathoning te verkopen (een raam bevat bijvoorbeeld een te klein stukje raathoning).
-Bij "Raatbrokken in honing"of "brokhoning" wordt er in de pot een stuk raathoning geplaatst.
+De vloeibare honing en het stuk raat mogen van dezelfde soort zijn, maar meestal wordt voor de vloeibare honing Acaciahoning of Robiniahoning gebruikt omdat deze zeer lang vloeibaar blijft. Dat is van belang voor de verkoop want als de honing gaat kristalliseren dan zie je de raathoning immers niet meer.
-Daarna wordt de pot met vloeibare honing afgevuld. De vloeibare honing en het stuk raat mogen van dezelfde soort zijn.
+Brokhoning voor de handel dient een nieuw deksel te hebben en een [[wettelijke eisen aan etiket|etiket dat aan de wettelijk eisen voldoet]]. Bij brokhoning moet daarbij bovendien de naam van de bijgevulde honing worden vermeld (althans, indien deze afwijkt van de raatbrok).
-Meestal wordt hier voor de vloeibare honing - Acaciahoning -  gebruikt.
-Deze Acacia, of Robiniahoning blijft zeer lang vloeibaar wat voor de verkoop er mooi uitziet.
-Wordt er dezelfde honing gebruikt als de honing in de raat dan zal deze in de meeste gevallen snel(ler) kristalliseren.
-De raathoning wordt in de zomerperiode geoogst door sterke volken en een overvloedige dracht.
-[[image:raat73.jpg|350px|richt|thumb|Raathoning in een raampje, niet geschikt voor raathoning maar voldoende voor "Raatbrok in honing". foto;gbwv]]
-Als de raat niet geheel wordt volgebouwd zijn deze raatstukken voor verkoop als raathoning ongeschikt.
-De klant wil nu eenmaal een perfect uitziend stuk raat hebben.
-Echter voor "brokhoning" is de raat uitstekend geschikt.
-De raatstukken worden uitgesneden in in de pot gedaan.
-Hierna worden de potten afgevuld, van een nieuwe deksel voorzien en een etiket die aan de wettelijke eisen voldoet, met de vermeldingen zoals;
-Nederlandse honing,
-Naam honing, in dit geval "Raatbrokken in honing"
-Vulgewicht,
-Naam en adres van de imker,
-Productiecode,
-Houdbaarheidsdatum,
-Eventuele vermelding van de bijgevulde honing indien deze afwijkt van de raatbrok.
-[[image:raat74.jpg|250px|left|thumb| Een uitgesneden stukraat in de honingpot. foto;gbwv]]
-[[image:raatbrok.jpg|200px|center|thumb|Raatbrok in honing, afgevuld met dezelfde honing en voorzien van een etiket, en gereed voor verkoop aan de echte liefhebber.foto;gbwv]]
-Voor de echte honingliefhebbers geldt raathoning en raatbrokhoning als een echte delicatesse.
-De honing in de [[raat| raat]] is echt maagdelijk, en samen met de door de bijen gemaakte [[raat| wasraat]] geeft dit een heerlijke smaak.

Brokhoning: verschil tussen versies

Huidige versie van 16 jul 2010 om 12:17

Navigatiemenu

Zoeken